野菜の購入時は「味・鮮度」を最重視。

農水省は2019年度の「野菜やくだものの外観や販売方法に関する意向調査」の結果を公表した。この調査は2019年8月下旬から9月上旬にかけて、野菜を週１回以上かつ果物を月１回以上購入している人を対象にした調査で、1,101人から回答をまとめた結果。
野菜を購入する際、特に重要な点について、「味・鮮度」と回答した割合が81.9％と最も高く、次いで「価格」（81.6％）、「安全性」（50.8％）の順であった。
野菜を購入する際、見た目で「大きさ」を最も重視すると回答した品目は、「だいこん」（57.4％)、「ジャガイモ」（56.7％)、「さといも」（46.9％）「たまねぎ」（56.6％）、「はくさい」（53.1％)、「キャベツ」％）であった。
「色」を最も重視すると回答した品目は、「トマト」（67.1％）、「ほうれんそう」（61.7％）、「なす」（53.2％）、「きゅうり」（52.8％）、「ピーマン」（52.1％）、「レタス」（52.0％）、「にんじん」（51.4％）、「ねぎ」（50.6％）であった。
果物を購入する際、特に重要な点については、「味・鮮度」に加えて「糖度」と回答した割合が81.7％と最も高く、次いで「価格」（77.8％）、「安全性」と「産地」（同率45.5％）、「見た目」（38.6％）の順であった。