「ノングルテン米粉」のJAS規格案を公表。パブリックコメントを募集。

7月9日「ノングルテン米粉」製造工程管理のJAS（日本農林規格）案を公表。8月7日までパブリックコメントを募集する。

農水省はグルテンの含有量が1ppm以下となる米粉を「ノングルテン米粉」と定義、製造に使用する設備・器具など製造工程管理に関するJAS規格案を公表。製造過程でのグルテン含有穀物の混入がないように、製造に使用する設備・器具などを適切に使用し、常に適切な水準に維持・保管することを要求。また、グルテン検査や管理記録の確認実施なども要求する。出荷に際してもトレーサビリティシステムの確立が求められ、ノングルテン米粉の製造に使用した原料米穀や資材、出荷先や流通過程などの検証も求める。
JAS規格案に関しては、パブリックコメントの募集を8月7日まで実施する。

参考リンク：JAS企画案に関するパブリックコメント