2022-08-26 / 最終更新日時 : 2022-08-16 tsunekawa ●生産 飼料の一部を大豆かすに置き換え、和牛の出荷時期を早める。 黒毛和牛の配合飼料の一部を大豆かすで代替することで、出荷時期を通常の30ヵ月齢より3.5ヵ月ほど前倒しする早期出荷技術を、岩手県農業研究センターが開発。これにより牛舎の回転率が向上し、年間出荷頭数の約20％増加が期待でき […]
2022-07-04 / 最終更新日時 : 2022-06-30 tsunekawa ●テクノロジー 和牛肉にある独特の「甘い匂い」を測定し画像化しみえる化。 和牛肉にある独特の甘い匂い「和牛香」を測定して画像化することで、輸入牛肉との匂いを見える化（デジタル化）し、違いを「見せる」ことができる技術が開発された。 食品のおいしさや機能性に関する味と匂いの可視化を研究している静岡 […]
2021-07-28 / 最終更新日時 : 2021-07-15 tsunekawa ●農業政策 和牛、子牛の登記7年ぶりに50万頭越え。 2020年度に全国和牛登録協会に登記された和牛子牛は前年度比1万1,103頭（2.2％）増の50万9,553頭となり、7年ぶりに50万頭を超えた。 子牛の登記数は2013年には50万9,839頭だったが、東日本大震災や口 […]
