食品業界、8割でコスト増加。

原材料高騰などにより、コストが前年同期と比較して「増加した」と日本政策金融公庫のアンケート調査に回答した食品業界の企業が82.2％に上った。

アンケートでは2021年7月〜12月の期間におけるコストの影響について調査。調査対象は全国の食品関係企業6,921社で、2,386社から回答が得られた。
・コストの増加割合は、「1〜5％増加」が40.7％、「6〜10％」が24.1％、「11％以上」が17.5％。
・業種別では飲食業（外食）で「増加した」が88.3％と最も多かった。次いで製造業（85.3％）、小売業（83.1％）、卸売業（72.2％）。
・「11％以上の増加」の品目別で最も高かったのは、「油脂」の44.4％。次いで「水産食品（33.5％）、「精穀・製粉（25.0％）」。
・コスト増加分の価格への転嫁では、「転嫁した（しようとしている）」が44.4％、「転嫁できない」が44.7％と拮抗。
・「転嫁した」の品目別で最も高かったのは、「パン」の81.0％。次いで「油脂（72.7％）」、「糖類（66.7％）」、「めん類（61.8％）」。

参考リンク：ニュースリリース（日本政策金融公庫）