肥育初期の子牛の血液1滴を調べるだけで、将来の枝肉重量や脂肪交雑基準（BMS）ナンバーなど7項目を予測できる技術を、世界で初めて近畿大学の研究グループが開発。 血液中には枝肉の形質に関わるタンパク質が含まれている。これま […]