タマネギに含まれるポリフェノールの一種「ケルセチン」に、ヒトの認知機能を維持する効果があることを、農研機構と北海道情報大学、岐阜大学による研究グループが確認した。日々の食事で摂取するタマネギが、加齢によって低下する認知機 […]